簡介

從我記事起，我媽媽就會做這種好吃的肉加蔬菜餡的餃子了。可能需要花點時間練習才能做得好，不過很值得。做好了只需要在水裡煮熟，趁熱蘸醬油吃；或在湯里煮熟即可。

原料

牛肉末680克，大白菜150克，切碎，胡蘿蔔1個，切碎，洋蔥1個，剁碎，雞蛋1個，糖4克，鹽6克，醬油15毫升，蔬菜油15毫升，餛飩皮1包（400克）

步驟

1.在大碗里，將牛肉末、大白菜、胡蘿蔔和洋蔥攪拌均勻。加雞蛋、糖、鹽、醬油和蔬菜油拌勻。 2.在每張餃子皮中央放1大茶匙餡，用幾滴水將皮邊潤濕，然後將餃子皮對摺，捏緊邊緣將餡封好。捏邊緣的時候輕輕將皮一點一點捏到一起，形成波浪狀。用同樣的方法包完所有餃子。 3.在水裡煮餃子大約5分鐘，直到全都浮到水面上就熟了。