簡介
簡單美味的黑椒快手菜，這個菜炒出來的豬肉，吃起來就跟黑椒牛肉一樣好吃哦！ 焯燙過的蟹味菇，沒有了腥味，吃起來很順滑很黑椒。
原料
蟹味菇, 豬肉/牛肉, 青椒, 紅椒, 洋蔥, 蒜頭, 黑椒粉, 蚝油, 鹽
步驟
1豬肉/牛肉切片，然後加黑椒粉、地瓜粉、芝麻油、醬油，腌制半個小時左右，這樣炒出來的肉很鮮嫩。
2蟹味菇去根，洗凈，在開水中焯燙一下，可以去除菇的腥味。
3青椒、紅椒去籽切塊，洋蔥切塊待用，蒜頭用刀背壓碎。
4炒鍋熱油，放蒜頭煸香後，放入腌好的肉炒至變色，盛起待用。
5炒鍋再熱油，放蒜頭和洋蔥爆香後，放焯好的蟹味菇翻炒一下，撒黑椒粉。
6將青椒、紅椒、肉放進去，再放黑椒粉和蚝油，翻炒均勻，炒1分鐘左右。
7最後加少許鹽調味，鹽不用多，因為腌制的肉已經加了鹽和醬油，黑椒粉和蚝油也加了很多味了。
