原料

排骨 500克, 花生 80克左右, 竹蓀 五六根, 紅棗 五六顆, 枸杞 若干, 生薑 若干

步驟

1將排骨斬塊，放入鍋中焯四五分鐘左右，撈起後再用涼開水沖洗，放置備用。

2將花生清洗兩遍，然後用冷水泡一個小時左右，備用。

3將排骨和花生放入鍋中，再放入適量的薑片，紅棗，枸杞，加冷水煲三十分鐘。然後再放入清洗乾淨的竹蓀，繼續煲大約40分鐘。最後加一點點鹽，就可以出鍋來啦。

小技巧

1、排骨一定要焯一遍，焯的時候可以加一點點鹽，並且要用涼開水沖洗，把髒東西清除乾淨。 2、枸杞和紅棗會讓湯有特別的甜味，可根據個人口味來放，不喜歡太甜就少放點。 3、花生有時候不容易爛，可以放在鍋里保溫悶半個小時。