這道菜雖然耗時，但是燉著的時候可以做其他事兒，一點不耽誤事兒。輔料儼然已經超過了雞的數量，這樣才會比較養生麼...
製作時間：1小時+
雞 半隻, 黑木耳, 筍, 竹笙, 蔥姜, 料酒
1肉湯要好吃，不可少的一部就是焯水。雞整個放入冷水，加入料酒，和蔥姜開大火煮。
2沸騰以後迅速離火，把雞拿出來放冷水裡沖洗乾淨，之前的水棄之不用，重新加入冷水和蔥姜開始煮，沸騰後轉小火燉
3此時把筍成薄片，倒進湯里同煮。木耳泡開洗凈，喜歡吃脆性一點可以晚一點放，竹笙也泡乾淨。
4燉著約40-45分鐘，放入木耳和竹笙。再燉15分鐘，最後大火燒滾，關火悶著。
5喝的時候再加鹽調味。