有韌勁的新鮮腐皮，搭配肉跟蔬菜的鮮，通過大火蒸製，鮮而不膩。 蘸上鮮美的鮑魚汁，一口不過癮。
鮮豆腐皮兩張, 雞腿菇半個, 胡蘿蔔半根, 豬肉適量, 鹽適量, 料酒適量, 鮑魚汁適量, 水澱粉適量, 老抽少許, 蔥花少許
1主料準備好，雞腿菇用不了一個，半個就夠了，胡蘿蔔也是半個，豬肉也一半就夠了
2豬肉剁成肉末，肥肉少一點，胡蘿蔔擦絲，雞腿菇切絲
3肉末里拌上料酒跟鹽，攪拌均勻
4肉末里放上胡蘿蔔絲跟雞腿菇絲，拌上少許鹽跟香油
5把所有的材料一起抓捏均勻備用
6腐皮切成長方形的小塊，鋪開
7在腐皮的一頭放上適量餡料
8把所有的腐皮卷卷好，擺在盤子裡備用
9在腐皮卷上澆上適量鮑魚汁，大概兩調羹左右
10蒸鍋燒開以後放入，大火蒸10分鐘
11蒸好以後關火取出
12把蒸出來的湯汁倒出來，這個汁千萬別倒了，有用哦
13炒鍋開小火，倒入蒸出來的湯汁，滴入幾滴老抽，湯汁燒開以後用水澱粉勾芡
14腐皮卷夾出，擺好盤，灑上蔥花
15把勾芡好的汁澆在腐皮卷上，這道菜就完成了