土雞 一隻, 松茸 10枚左右, 鮑魚 6-7個, 當歸 一截, 鹽
1菜場現買現宰土雞一隻，約2斤重，洗凈後切塊。鮑魚放開水中焯過後撈起，去掉腹部的內臟等，用廢棄牙刷將鮑魚洗刷乾淨。松茸用溫水泡開後，擠干水分備用。
2取砂鍋煲，放入雞塊、松茸，加一湯碗半的水，大火燒開，小火慢燉到雞肉軟熟。
3放進鮑魚，當歸，加適量鹽，小火慢燉10分鐘左右，就可盛起。
