原料

梅花肉200公克，香釀辣椒醬2大匙，蒜頭2粒，姜10公克，醬油1茶匙，酒釀1大匙，細砂糖1茶匙，水15cc，香油1大匙，蒸肉粉2大匙

步驟

1.梅花肉切成厚度約0.5公分的肉片，姜及蒜頭切末備用。 2.將香釀辣椒醬及醬油、酒釀、細砂糖、水、香油一起攪拌均勻。 3.把作法1加入作法2中，攪拌均勻腌漬約20分鐘。 4.把作法3腌好的肉片，均勻地�上蒸肉粉後放入蒸籠以大火蒸約18分鐘即完成。