原料

1，牛肉500g 2，大料少許，花椒少許，料酒少許，茴香少許 蒜醬：海鮮醬油，糖，鹽，蒜，蔥，蒜苗。 韭菜花醬：王致和的韭菜花就可以了。當然也可以自己釀。

步驟

回族大哥請我吃的回族特殊牛肉。說起來呢，味道不錯而且入口即化。蒜醬的味道特別值得一提，因為真的是因為蒜醬和韭菜花才把牛肉提味。 （韭菜花是蒙古族吃法） 1，牛肉放入水中，把2中的材料放入高壓鍋，悶上半個小時~1個小時 2，大蒜搗成泥，放入少許水調和成蒜汁，然後放入海鮮醬油，少許糖，把蒜苗和蔥花切成末，一部分微微炒香之後放入醬汁，然後調和完畢。 3，吃……