簡介

這個穿心蓮聽說涼拌也很好吃，但我怕它有別的味道，所以先炒著吃吧！ 沒想到挺好吃，一點怪味也沒有，下次可以試試涼拌。

原料

穿心蓮 半斤, 牙豆 2把, 紅椒 少許, 黃椒 少許, 鹽 3克, 白糖 1克, 花生油 15克, 蔥末 少許, 蒜末 少許

步驟

1將穿心蓮、紅、黃椒擇洗乾淨，紅、黃椒切小塊

2牙豆洗凈去皮，焯熟

3熱鍋涼油放蔥末熗鍋，將菜放鍋里翻炒，炒至穿心蓮塌秧兒，加蒜末及調料入味即可

小技巧

1、紅、黃椒沒有可不放，我是為了提色，拍出的片好看。 2、蒜末要在出鍋前再放，蒜香味一出就將菜出鍋，蒜末炒過了很難聞，還影響菜的味道。 3、牙豆根據個人喜歡放，不愛吃的可不放。