兒菜跟榨菜頭長得有點像，味道也有點像，帶點點微苦的很好吃，每年秋冬的時候上市。之所以叫兒菜呢是因為其實它本身是很多兒菜長在一大顆上面的，我管這種叫兒菜媽媽。。然後一顆顆摘下來就是小兒菜了，清炒、辣炒或者煮湯都不錯。
兒菜 約10顆，切薄片, 蒜瓣 兩顆, 煳辣椒或者紅辣椒 適量, 油 適量, 鹽 適量, 雞精 適量, 蚝油 適量, 老抽 一點點
1熱鍋冷油爆香蒜片和辣椒
2把薄薄的兒菜片放入翻炒
3加各種調料拌勻就行，炒到有點點透明的樣子就好