鮑魚鮮蝦粥

簡介

夏日,沒有胃口的時候,粥是最好的主食。 夏日也是海鮮最實惠的日子,買上一些,趁著鮮活的摸樣,加入正熬煮的粥中, 頓時鮮美,舀起,送入口中,滿足的不止是胃, 連燥熱的心情,也似乎安靜了許多。

原料

浸泡過的大米, 大鮑魚, 鮮蝦仁, 姜

步驟

1蝦仁從背部劃開,(不要劃斷就好)去腸線,姜切細絲,鮑魚去內臟洗凈切成細片

2處理好的蝦仁和鮑魚片中加入少許的薑絲、料酒和鹽腌製片刻

3將浸泡半小時以上的大米放入鍋內,加入適量的開水,(比例大約是1:16),另外滴幾滴油,燒開

4轉中小火慢慢熬煮,中間要不斷滴用勺子攪拌目的是為了讓粥起稠

5待粥熬制粘稠狀態,這個過程大約要30分鐘左右,將腌制好的海鮮放入繼續熬煮5分鐘左右

6起鍋前加入適量的鹽、胡椒粉、淋幾滴香油,撒入薑絲,再放點水芹粒,那味道太吸引我啦

小技巧

1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做節省熬粥時間;並且攪動時順著一個方向轉;這樣熬出的粥口感好。 2、開水下鍋比冷水熬粥更省時間,也不容易糊鍋 3、煮粥時候點油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口也別樣鮮滑。


相關菜譜

  • 鮑魚魷魚鮮蝦粥
  • 鮮鮑魚粥
  • 鮑魚蝦粥
  • 鮑魚鮮蝦粥(精華版)
  • 鮮鮑魚蚝粥
  • 鮮芹鮑魚粥
  • 鮮蝦海蟹鮑魚生滾粥
  • 鮑魚鮮蝦滑
  • 正宗潮汕砂鍋粥之鮑魚鮮蝦粥
  • 正宗潮汕砂鍋粥之鮑魚鮮蝦粥
  • 鮮蝦粥
  • 鮮蝦粥
  • 鮮蝦粥
  • 鮮蝦粥
  • 鮮蝦粥
  • 鮮香什錦鮑魚粥
  • 鮮甜鮑魚瘦肉粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮑魚粥
  • 鮮蝦粥(高壓鍋)