馬蘭頭 400克, 蛋皮 2張, 水發香菇 50克, 土製香乾 50克, 鹽, 味精, 香油
1馬蘭頭洗凈,放入沸水中焯1分鐘,取出後冷開水沖涼
2香菇泡發後放入沸水中焯2分鐘,取出後用冷開水沖涼
3將馬蘭頭、香菇、香乾分別剁成細末。用鹽、雞精、香油調味
4將調好味的原料鋪在蛋皮上,抹平後,將蛋皮捲起。切成小段,裝盤即可