芥菜, 雞蛋, 魚丸, 料酒, 鹽, 雞精
1芥菜清洗乾淨厚切成合適大小的斜刀塊
2魚丸準備好，這裡未必一定要用魚丸，可以根據自己的口味愛好換成牛肉丸、蝦丸等等
3鍋里放油，打入雞蛋一個，仔油鍋里兩面煎熟；這一步是將湯製成奶白色的關鍵原料
4鍋里倒入滾燙的開水，一定要用開水哦，否則湯汁不會變白
5放入料酒及雞精，大火煮7－8分鐘後湯水已經變成濃郁的奶白色了，這個時候放入芥菜和鹽調味，略煮兩分鐘即可出鍋啦