菜心炒的脆嫩香菇柔嫩，而且這兩樣營養豐富啊。這個菜利利落落的好吃也好看，做人也一樣乾淨一些更好。
香菇, 菜心, 蒜, 香蔥, 鹽, 雞精, 水澱粉, 蚝油, 白糖
1菜心洗凈去根，擇去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香蔥切末
2將菜心放入開水鍋
3鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠
4撈出菜心放入香菇
5鍋內放油煸香蒜末
6放入菜心翻炒加少許雞精調味，水澱粉勾薄芡
7將炒好的菜心碼放在盤中
8鍋內放少許油，放入香蔥、蒜末
9放入蚝油直至煸出香味
10放入少許美極醬油
11倒入清水
12放入香菇翻炒
13燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味
14將燜好的香菇勾薄芡出鍋碼放放在菜心上