原料

薺菜, 豆腐, 銀魚, 蔥花, 芡粉, 青蒜, 黑胡椒粉, 鹽, 香油

步驟

1薺菜洗凈

2水燒開，薺菜放進去用筷子撥開

3軟了立即撈出放冷水

4然後取出擠出水，切碎

5豆腐切丁，銀魚冷水泡約20分鐘沖洗乾淨

6炒鍋里放少許油，炒香蔥花

7然後放豆腐翻下，然後放水（如果是高湯就直接煮豆腐）和銀魚

8燒開後，勾芡，然後燒開，放薺菜碎

9然後切碎的青蒜撒進去，放點黑胡椒粉，鹽，香油即可出鍋