加了白面又經過發酵的糰子口感鬆軟，加上薺菜的鮮美，味道可想而知了。
薺菜, 香菇, 凍豆腐, 玉米面, 白面, 發酵粉, 鹽
1薺菜摘洗乾淨，開水燙軟，切碎；鮮香菇也用開水焯過切碎；凍豆腐解凍後切碎，加油鹽調成餡
2發酵粉一茶勺，溶在不超過40攝氏度的溫水裡；玉米面和白面各一半，一起揉成麵糰，蓋上濕布，放在溫暖處等待發酵
3兩個小時後，麵糰發好，包成糰子，中火蒸15分鐘即可