簡介
空心菜好吃不好做，之前我對這種蔬菜木啥興趣，後來自己動手嘗試了幾次，在餐桌上大受歡迎所以就變得非常喜歡了~其實炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，這樣炒出來的菜才不會泛黃打蔫，口感保持清脆爽口~家裡木有廣式白腐乳了，用了王致和的玫瑰腐乳，味道也非常好~另外，這次的腐乳通菜是用橄欖油炒的，橄欖油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹們可以多吃一些~
原料
空心菜, 紅甜椒, 腐乳, 腐乳汁, 鹽, 雞精, 蒜末, 糖
步驟
1準備好食材，空心菜適量，紅甜椒半個，腐乳2塊，蒜瓣5—6個
2將空心菜洗凈，切段備用；紅甜椒洗凈切絲；腐乳同腐乳汁一起攪碎；蒜切末
3炒鍋加熱，倒入適量食用油，將一半蒜末放入煸炒出香
4然後先放入菜梗大火翻炒均勻
5再放入菜葉繼續翻炒
6將搗碎的腐乳連同湯汁一起倒入鍋中
7放入紅椒絲翻炒均勻
8加入少許鹽、糖和雞精調味，出鍋前加入剩餘的一般蒜末翻勻即可。（腐乳較咸，鹽適量加或不加）
9盛盤食用
