簡介

圖片上用的是菠菜汁兒和的面。常用的還有紫甘藍、胡蘿蔔~

原料

麵粉, 清水, 紫甘藍, 鹽

步驟

1麵粉中加一勺鹽。

2用紫甘藍加清水再過濾出的汁兒調成麵疙瘩。（麵糰硬一些會比較好吃~）

3用手揉至光滑，蓋上潮濕的籠布鬆弛一會兒。

4送吃過的麵糰兒在撒有鋪面的案板上揉搓至沒有氣泡，滾圓，再鬆弛5分鐘。

5把麵糰兒壓扁擀成長方形的面片兒，切成正方形的小面片兒。

6找一個蓋簾兒或者是壽司蓆子撒些撲面；取一個小面片兒，用拇指的外側在帘子上搓一下，漂亮的貓耳朵就出來了。

7可以一次多做一些，風乾以後冷凍起來，隨吃隨煮。