原料

牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖

步驟

1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。 2、把肉撈出放進高壓鍋，高壓鍋內不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。 3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥. 4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好後切小塊。 5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、薑片炒香後放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。 6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁後改小火。收汁後起鍋。（喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁）