原料

萵筍, 番茄, 蒜, 鹽

步驟

1萵筍去皮後，切成小滾刀塊

2番茄也切成小滾刀塊，蒜切成末

3燒開一鍋水，萵筍先焯一下水，水滾下鍋，再次要水滾的時候撈起來就可以了，因為萵筍切的小，熟的也快，焯的久就不脆了

4熱油鍋，先炒香蒜末

5然後下番茄塊，略炒軟，就可以放萵筍了，烹入少少許水，快速翻炒，放適量鹽，就可以出鍋了