其實就是西紅柿炒洋白菜這個家常菜里，增加了土豆絲
洋白菜, 西紅柿, 土豆, 雞蛋
1土豆切絲，洋白菜切絲，西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散打成雞蛋液
2雞蛋炒熟盛出備用
3鍋內放少許油，放花椒、蔥姜熗鍋。然後下土豆絲翻炒。放生抽、少許鹽，再點一些水燒一下
4水燒盡後，放西紅柿翻炒，放一點糖
5大部分西紅柿炒出水後，下洋白菜翻炒，第二次放鹽
6待炒熟後，放提前炒好的雞蛋，簡單翻炒，關火裝盤
比較簡單，就是要先燒一下土豆好熟，雞蛋要最後放即可。