番茄, 西蘭花, 蒜, 鹽
1西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會，會使隱藏在菜里的小蟲子泡出，再徹底洗凈
2番茄洗凈，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花埂切成小塊
3燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘後，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠
4鍋熱後倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒
5炒熟，加入切好的蒜片，鹽即可出鍋
6炒的時間不宜長，番茄和已經焯好的西蘭花都不需長時間加工，所以入鍋後翻炒1、2分鐘即可炒熟出鍋