菠菜手擀麵

簡介

在家時我媽媽經常會用菠菜、胡蘿蔔等榨汁用來和面,不同的食物榨汁和面做出的麵條口感真的差異不小 個人最喜歡的就是菠菜面啦~其實不難,嫌麻煩的童鞋可以像我一樣,一次多做點分裝成一份一份的放入冰箱裡冷凍,吃的時候直接放開水鍋中煮就可以,無需解凍

原料

菠菜 一捆, 麵粉

步驟

1菠菜一小捆洗凈,放入開水鍋中燙熟,撈出過涼水

2將燙好的菠菜放入攪拌機中,不用加水打碎

3連菠菜汁帶菠菜泥用來和面,大約加3倍的麵粉,揉成光滑的麵糰

4可以把面和的稍微硬一點,這樣吃起來勁道,蓋上保鮮膜醒20分鐘左右

5把面擀成薄餅,撒上麵粉,摺疊,用刀切成喜歡的寬度

6抖散,撒麵粉防止沾到一起。

小技巧

有人喜歡把菠菜汁過濾出來用來和面,但是我覺得連渣一起和面不但不浪費,而且口感也很好


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