腌制的東西雖然還是少吃比較好，偶爾換一下口味嘗嘗鮮美也是不錯的
醬肉 一塊, 青椒 一個, 筍 一根, 菱角 10個左右, 油, 糖, 醬油, 料酒
1筍、青椒、醬肉切片備用，菱角去殼對切備用
2先把筍下鍋煸炒，後倒入醬肉片、菱角和青椒翻炒
3倒入料酒滾煮（可以不放水，用料酒代替），加入一點糖，如果醬肉夠咸就不用放鹽或醬油了，大火收汁即可出鍋
醬肉也可以用腌肉、火腿代替，不過還是要少吃的好