這個量可以烤12個小蛋糕。
覆盆子 100克, 杏仁粉 50克, 麵粉 175克, 鮮奶油 150毫升（要用light的）, 碎杏仁 少許, 細白糖 150克, 雞蛋 三個, 泡打粉 1又1/2小勺
1將鮮奶油、細白糖和雞蛋一起放入一個大碗里打到均勻，表面光滑
2將麵粉、泡打粉、杏仁粉加入奶油糊中，用力攪拌均勻
3烤箱預熱180攝氏度
4在烤muffin的模具里放上蛋糕紙
5用勺子將麵糊放入蛋糕紙里
6每個蛋糕里放兩到三個覆盆子，用手指將水果輕輕壓入麵糊
7最後撒上些杏仁片
8入烤箱烤20分鐘左右，到蛋糕鼓得高高的，表面金黃，就可以出爐了