去除了羊肉的膻味,保留了羊肉的鮮香
甘蔗 2段, 羊後腿, 蔥、香菜、味精、鹽、料酒
1羊後腿的骨頭和肉洗凈,和甘蔗一起放涼水中綽水5-10分鐘
2撈出羊肉,洗凈,放入高壓鍋。
3加適量水,少許料酒,高壓鍋煮羊肉
440分鐘左右羊肉煮好,將湯及肉撈出放入普通鍋,再小火煮20分鐘左右,將浮油撇去
5放入味精,鹽,蔥及香菜,非常好喝的羊肉湯出鍋啦
6非常好喝哦
綽水時一定要放上甘蔗,可有效去除羊膻味。