原料

青梅 1斤, 冰糖 350, 鹽 1克

步驟

1青梅洗凈後淡鹽水泡4-8小時

2控干水放鍋里煮開10分鐘 變黃

3撈起過濾後放一邊

4鍋里加少量水將冰糖融化

5加入煮好的青梅和1克鹽 小火 攪拌成醬

6涼了裝瓶

7成功

小技巧

最後一步一定小火 不停攪拌 成醬即可 涼了裝瓶 怕澀的話可以多加點糖