簡介
秋天到了，自家種的石榴結了不少果子，摘下來放在桌子上看啊看，覺得石榴君們的模樣很討喜，於是就突發奇想做了這個燒菓子，這個燒菓子可不僅僅是外觀像石榴哦，掰開來就會發現裡面是椰蓉蔓越莓餡兒的，和石榴君們的內部也很像呢！ 配方的外皮參考了日式燒菓子有少許改動，內餡兒是即興配的力求既好吃又仿真，一共可以做10個小石榴。
原料
石榴皮, 蛋黃 一個, 低筋麵粉 100克, 煉乳 100克, 泡打粉 2.5克, 椰蓉蔓越莓餡, 椰蓉 80克, 黃油 37克, 雞蛋 37克, 細砂糖 50克, 奶粉 22克, 蔓越莓干 50克，切碎, 表面裝飾, 紅曲粉 適量，加水調勻（或任何紅色色素）
步驟
1先做石榴皮： 在一個碗中混合低粉和泡打粉,
2在另一個碗中打入蛋黃，加入煉乳拌勻
3將粉類篩入煉乳蛋黃液中，攪拌均勻成團，用保鮮膜包好，放入冰箱靜置鬆弛30分鐘以上
4靜置麵糰的時候製作內餡兒： 椰蓉、細砂糖和奶粉混合後，加入蛋液和黃油繼續攪拌均勻，最後加入切碎的蔓越莓干混合均勻成團。隨後將混合好的餡料均勻分為十份，搓成小圓球，備用
5取出靜置好的麵糰，分成10等份後，搓成小圓球
6準備好麵皮和餡料，就可以開始包石榴了： 取一個麵糰，按扁，用擀麵杖擀成圓形，把已經搓成小圓球的蔓越莓椰蓉餡兒壓在麵皮的正中間，然後推麵皮直到把餡料完全包住，收口後再略搓面胚將其搓圓，面胚就做成了。包好10個面胚後，可以進入整形階段。
7先要了解石榴的形態，從圖片中可以看出，我家的石榴長這樣
8wiki上的圖片告訴我們，有的石榴長這樣，不過不管怎麼說，石榴都是圓圓的球體，頂上有六個小瓣兒，只要大方向對了就好了，領會精神
9我們現在已經做出了圓圓的石榴主體,現在該做頂部的六個瓣兒了。我試了兩種辦法，先說看起來比較簡單的一種：直接用鋒利的小刀在小圓球的頂部劃三刀劃出一個「*」的形狀，需要劃穿麵皮，然後用刀尖或牙籤輕輕將頂部麵皮挑起使頂部的六個瓣立起
10第二種方法：把小圓球放在掌心上，用剪刀在頂部圍繞中心點剪六下，剪出六個瓣即可，剪的方式可以參考右圖，剪出來以後，花瓣圍著的一圈中間最好露出餡料，如果沒有，可以用牙籤將頂部中心一圈的麵皮輕輕挑掉
11做出六個瓣兒以後一手輕輕將小圓球固定住，另一隻手將小圓球接近頂部花瓣的麵皮輕輕再朝頂部推一推，使花瓣進一步立起，並注意進一步整形，使花瓣體變得豐滿，花瓣頂部變得尖細
12做好十個石榴，把整好外形的石榴們碼放在墊了烤紙的烤盤上，在預熱好170C度的烤箱中層烤約20-25分鐘，烤至微黃上色， 頂部略呈焦色，且有椰蓉香味飄出的時候，即可出爐
13出爐後稍微晾涼，就可以做進一步裝飾。我是頭天晚上烤，第二天早上裝飾的。 方法：將紅曲粉加少許水調勻畫到石榴上，也可以直接撒點草莓粉、樹莓粉或其他紅色食用果蔬粉，也可以兩者結合，先畫再撒粉，注意顏色不要上得太重。 當然也可以什麼都不畫，本來也是有黃石榴的嘛~
14完成~做好的石榴一個個形態逼真，還有酸甜的餡料，激萌又好吃，保證是秋季賣萌利器~
