原料

低筋麵粉 70克, 可可粉 20克, 雞蛋 3個, 糖粉 65克, 植物油 20克, 去皮板粟 150克, 牛奶 100克, 黃油 150克, 奶油奶酪 150克, 糖粉 100克, 吉列丁粉 35克, 水 60ML, 草莓 兩個（表面裝飾）, 彌猴桃 1/4個（表面裝飾）, 桔子片 8片（表面裝飾）, 糖粉 適量（表面裝飾）, 巧克力花片 數片（表面裝飾）

步驟

1雞蛋先以低速打起粗泡，加入糖粉

2座於80度左右的熱水中打發，打至提起打蛋頭，蛋液呈帶狀流下的狀態即可

3加入油，攪打均勻

4篩入麵粉和可可粉

5用橡皮刮刀翻拌均勻

6倒入模具中，墩平表面

7烤箱預熱，160度，上下火，中層，25-30分鐘，烤好後取出晾涼

8烤蛋糕的時間，將粟子煮熟，濾干水分

9將粟子倒入料理機的果汁杯中，然後加入牛奶（記得要先將濾網取出哦，因為這個是不用濾渣的）

10按下料理機攪打成粟子泥

11黃油與奶油奶酪座於60度的溫水中，隔水加熱軟化後，低速攪打至順滑

12加入糖粉低速打勻

13加入粟子泥低速攪打均勻

14吉列丁粉加入冷水中充分浸泡後，微波加熱40秒至透明，然後將吉利丁液倒入奶酪糊中攪打均勻

15將奶酪糊倒入蛋糕模具中，刮平表面，送入冰箱冷藏2小時後，用熱毛巾包裹住周圈脫模

16最後將水果切片，表面篩上糖粉，擺上水果插上巧克力片做裝飾，蛋糕就做好了