簡介

天氣乾燥，多吃銀耳對身體也很有好處。銀耳是四季皆宜的美容佳品，秋天可以配雪梨，冬天最宜配紅棗。每天吃一碗熬得稠稠的紅棗銀耳羹，能夠滋陰潤燥，既暖身又滋補，尤其是女性朋友更應該常吃。在煮銀耳羹的時候加入幾瓣桔子，就能使銀耳羹口感微酸而不至於太過甜膩，這可是我媽傳給我的獨家秘笈哦。

原料

銀耳, 紅棗, 無核桔子, 冰糖 （或蜂蜜）

步驟

1．銀耳用冷水泡發，摘洗乾淨，撕成小朵

2．將銀耳和紅棗放入鍋中，加入足量清水，大火燒開，再轉小火煮半小時

3加入剝好的桔子瓣和冰糖，繼續煮半小時，至冰糖溶化，銀耳粘稠即可

小技巧

1.有核的桔子煮過之後會變苦，所以一定要選用無核且瓣膜較薄的桔子品種。 2.銀耳的量要足，煮的時間要長，才會粘稠成羹狀。 3.可以根據自己的喜好加入蓮子、百合等料。