《本草綱目》說：「梅實采半黃者，以煙燻之為烏梅。」它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。酸梅湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
烏梅 6粒, 山楂 10g, 洛神花 5g, 甘草 3片, 冰糖 按自己口味加, 水 1升-2升, 干桂花 適量
1烏梅，山楂，洛神花，甘草洗乾淨
2全部材料除冰糖外一起泡20分鐘煮30分鐘，最後加冰糖調味，隔渣飲用
3最後加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具風味。
4加了洛神花的酸梅湯顏色更加艷麗。冰鎮或加冰塊後飲用皆可。
山楂具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。所以我家也經常煮山楂水來喝。大家可以試試哦~ 山楂水 400g山楂，3顆烏梅，2片甘草，4升水 洗乾淨材料泡20分鐘煮30分鐘， （我用燜燒鍋，煮開10分鐘後放進燜燒鍋一晚，第2天可以飲用） 加入冰糖調味隔渣飲用。 湯渣可以返煲一次。