簡介
我對北京的地道小吃「炒紅果」一直很慕名！因為它晶瑩剔透的紅色，也因為它有我喜歡的酸甜口感。更重要的是它有著很吉祥的寓意，「紅果」即「紅火」。每個人都喜歡自己的生活紅紅火火，所以我是一定要做上一回的！
原料
鮮山楂 700G, 冰糖 350G, 水 350G
步驟
1山楂用筷子從中間穿過去核，去蒂。（用鋼筆帽效果更好）
2處理好洗凈的山楂入砂鍋加水和冰糖大火煮開。（山楂是酸性的，最好不要用鐵鍋煮）
3煮開轉小火，煮20分鐘左右
4煮至山楂軟爛但不碎，湯汁紅亮且濃稠
小技巧
山楂和冰糖及水的比例為2：1
