簡介

我不喜歡吃捲心菜，所以就把它打成泥漿，和著麵粉做成蔬菜餅，卷著醬牛肉和蛋皮，再切成塊，橫截面你可以看到卷餅的層色，降紅色的牛肉和黃色的蛋皮像壽司似的卷著蔬菜餅，一不小心我都被自己給誘惑了。 這個蔬菜卷餅很奇怪，我的糊比平時的稠，但是攤出來一點不硬，比平時稀糊更有彈性，我想可能是這個蔬菜起的作用吧。

原料

捲心菜 半個 麵粉高筋低筋各半杯 排骨湯小半碗 醬牛肉（真空包裝）秦寶牌 鴨蛋 2個 葵花子油 適量

步驟

1、捲心菜切絲洗乾淨，放進豆漿機，加小半碗排骨湯打成泥漿。 2、將蔬菜泥漿和麵粉攪拌。 3、鍋燒熱，下少許油，倒入一大勺麵糊，用鏟子慢慢攤成薄餅。 4、如此反覆，一杯子麵粉，可以做成四大張餅。 5、蛋打散煎成幾張蛋皮。 6、拿出一張餅，將蛋皮鋪在上面，再放上幾塊醬牛肉，再將餅捲起來。 7、用刀把卷餅像切壽司那樣切得一小塊一小塊的，再來上一碗地瓜粥，這就是周末的晚餐。