蝦仁, 荷蘭豆, 玉米筍, 胡蘿蔔, 蒜茸 少許, 食鹽, 橄欖油, 薑絲
1用熱水焯一下荷蘭豆和玉米筍至7成熟，放置一邊，待用
2熱油鍋，8成熱後，放入少許薑絲，爆香，立即放入蝦仁炒至蝦仁發紅
3放入荷蘭豆和玉米筍，以及胡蘿蔔片，一起翻炒3分鐘
4放入少許食鹽，2分鐘後，撒入蒜茸
5翻炒一分鐘後，即可出鍋