今天配著炒的蔬菜是蘑菇、玉米筍、甜豆莢。這三樣蔬菜也不能算是大路貨了。蘑菇用的是義大利小口蘑，很鮮很香。玉米筍脆脆的，有股子甜香。甜豆莢清脆多汁。用一點兒胡蘿蔔片兒跳跳色。 只需不到3分鐘，一盤子紅、白、綠、黃就出鍋了，滿滿的春色，看著就清爽相。
薩拉米香腸, 甜豆莢, 義大利小蘑菇, 玉米筍, 胡蘿蔔, 蒜末, 橄欖油, 鹽
1甜豆莢去筋、蘑菇切片、玉米筍斜切成段、胡蘿蔔切片
2玉米筍在沸水中焯半分鐘後撈出控干
3鍋熱後倒入橄欖油
4加入蒜末炒香
5加入薩拉米片炒出油
6加入胡蘿蔔片一起炒
7加入甜豆莢炒半分鐘
8加入蘑菇片、玉米筍快炒一分鐘，加入鹽味後即可關火