簡介

該菜譜收錄於《假如我有一間咖啡館》。

吃起來爽滑帶感的喲～～

原料

意面（用的3號） 1人份, 荷蘭豆 10枚, 彩椒（紅&黃） 切絲各10條或隨意, 黃西葫蘆（綠的也可以） 10片, 大蒜 1-2瓣, 醬油（生抽） 1大匙, 蚝油 1大匙, 芝麻油（香油） 1/2小匙, 鹽 1/8小匙, 白糖 2/3大匙, 橄欖油 適量, 現磨黑胡椒 隨意

步驟

1燒一鍋水，大火水開，調到中火，投入意面，加鹽，按包裝上給的時間煮，煮到八九成熟的樣子

2西葫蘆切薄片，彩椒切絲，大蒜切片，荷蘭豆去頭尾

3生抽、蚝油、白糖、鹽、麻油調成醬汁，攪拌均勻。（比例我按自己口味來的，嘗嘗覺得不合適就調整下）

4鍋熱，倒入適量橄欖油，加入蒜片和西葫蘆片，煎至西葫蘆片八九成熟

5放入荷蘭豆翻炒，炒至香氣飄出。（很快的）

6然後放入彩椒，炒幾下

7放入煮好瀝乾的麵條，倒入醬汁，翻炒均勻，汁水收干即可

8裝盤，磨點黑胡椒，吃

小技巧

煮意面的鹽、水用量：包裝袋上是這麼寫的：100g意面--1000ml水--10g鹽，自己折算喲~

好像有人覺得甜 不喜甜的可以酌情減糖！