簡介

這是韓劇里出鏡率最高的家常菜，樸素、簡易，清淡、健康；西葫蘆富含較多的維生素C和葡萄糖等營養物質，且水分充足，常食還有潤澤肌膚的作用。

原料

西葫蘆 1個, 雞蛋 1～2個, 胡椒鹽 適量, 麵粉 2～3勺

步驟

1西葫蘆去皮切成0.5cm左右的圓片，均勻撒上胡椒鹽；

2雞蛋打散，西葫蘆片蘸麵粉過蛋液，放入平底鍋小火煎至兩面金黃即可。若需要點綴，可用青、紅小尖椒或香菜葉片，在翻面前放上即可。

小技巧

為了飲食安全，但凡能去皮的果蔬我都會選擇去皮；若習慣不去皮完全可以。撒鹽是為了增加口感，但不用提前腌制，西葫蘆遇鹽容易出水；西葫蘆不吃油，只要少許油潤鍋就可以了；韓式的吃法是蘸醬佐食，我用的是甜辣醬加熟芝麻。