簡介

我覺得秋葵和豆腐達是很和風的感覺。你知道秋葵有個很美的名字叫lady finger嗎？

原料

秋葵 40%, 豆腐 60%, 鹽 1.5%, 生抽 3%, 水 50%, 蔥 5%, 油 10%, 糖 0.5%可省略

步驟

1豆腐切一厘米見方

2秋葵去去蒂 切厚片

3油八分熱爆蔥花

4秋葵下鍋 炒至上油色

5倒入豆腐同炒

6加鹽 醬油調味翻炒 加入開水 蓋蓋 煮五分鐘

7加糖 出鍋了

小技巧

糖是提鮮味的 北方不喜歡可忽略