原料

土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，澱粉，料酒，鹽，蔥。

步驟

1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和澱粉拌勻腌制。 2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。 3。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。 4。然後加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。 5。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。 6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關火。