簡介

冬瓜茶在台灣已經有一百多年的飲用歷史，是由冬瓜和紅糖為原料，長時間熬煮而成的飲料。冬瓜肉可以幫助促進身體的新陳代謝，清理腎臟排除多餘水分，冬瓜子可以抑制黑色素生成。大暑已至，喝這款美白又瘦身的冬瓜茶最好不過了。冬瓜和紅糖按照3:1的比例準備。

原料

冬瓜 900克, 紅糖 300克

步驟

1將冬瓜的外皮仔細清洗乾淨，連皮帶子切成小丁，放入大碗中，撒上紅糖。

2拌勻。

3腌上兩小時左右，冬瓜會自然出水。

4將其倒入鍋中，大火燒開後轉最小火熬制。

5熬到東瓜肉全部呈透明狀即可。大約需要兩至三小時，如果中間水太少，可以適量加入開水。

6用漏網或者紗布將熬好的冬瓜茶過濾。

7過濾好的冬瓜茶入冰箱冷藏保存。飲用時依照個人口味加白水稀釋後再喝。