原料

魷魚, 青椒, 蔥, 鹽

步驟

1清理魷魚：將魷魚剪開，去掉裡面的筋骨、內臟和雜物，翻過來撕掉深色外膜

2將魷魚切成條，入熱水中焯一下，變色撈出

3青椒切絲，入油鍋炒一下，盛出

4油鍋爆香蔥花，倒入魷魚，迅速翻炒

5放一點水，少許鹽，翻炒片刻，放入青椒，翻勻起鍋