原料

牛腩、適量鹽、少許糖、土豆 配料：洋蔥切碎，生薑切片，咖喱粉1包

步驟

牛腩(牛肋條肉)切小塊， 1、牛肉放熱油鍋里略微炒下撈出。 2、鍋洗凈放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖喱粉略炒 3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水淹沒牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛(今天牛肉里加了兩顆山楂，耗時約一個小時) 4、土豆去皮洗凈切滾刀塊。 5、牛肉即將酥爛時，土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉里去，繼續悶至牛肉酥爛即可。