上海青 7棵（根據自己家的碟大小來確定）, 香菇 5個, 蚝油 適當, 雞精 適當
1上海青對半切開後清洗乾淨備用，香菇清洗乾淨後整個備用！
2湯鍋燒鍋水，在鍋燒水的時候我們可以處理香菇。菜鍋燒熱倒入適當的植物油，然後加入香菇進去小炒。當香菇炒的看起來變軟的時候就加入蚝油，雞精。攪拌均勻後倒入一碗清水或高湯！
3然後湯鍋里水開的時候，我們需要把清洗好的上海青放入湯鍋里去燙熟，我們需要添加一些鹽，滴上幾滴植物油，這樣白灼出來的上海青才會翠綠！
4上海青燙好後，碼盤！菜鍋里的香菇依次也可以碼上！菜鍋里的湯汁就可以澆在上海青上！
5一道美味又簡單營養的香菇上海青就完成了！
煮香菇的時候無需加鹽了，因為蚝油里是有鹽分的！再者我們燙上海青的時候也是會添加鹽的，所以切記湯汁是無需加鹽的！