韭菜炒雞蛋,這道菜雖然很平民，做起來也很簡單，但它卻是咱們老百姓飯桌上出鏡率很高的菜肴之一。韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出。
雞蛋 2個, 韭菜 1小把, 鹽 適量
1雞蛋打碎，韭菜切成末，加入少量鹽攪拌在一起
2鍋里倒入油，將雞蛋煎成金黃色裝盤即可