1、牛腩切成小塊焯水，濾去血水和沫子盛出待用。 2、土豆和胡蘿蔔切成小塊。 3、鍋內油開後洋蔥爆鍋，倒入牛肉、咖喱粉（我用了1/3袋）。 4、加清水，加土豆、胡蘿蔔。水量和菜量平齊。 5、大火燒開後，小火20分鐘，在土豆牛肉熟爛的時候放鹽。 6、所有的湯水幾乎都吸收的時候，關火後再燜個5分鐘，配上米飯就可以了。
1、跑了好幾個超市買咖喱，結果還是買錯了，王守義的咖喱粉更適合中國的料理，而這種咖喱米飯的咖喱要求味道更濃烈，僅僅是咖喱的濃湯拌米飯就很好吃的那種。沒有做出我想要的那種...淚奔~~ 所以以後要看準買那種盒裝的咖喱塊！ 2、牛腩中的筋不適合咖喱飯。 3、湯要留得再多點哦！