這段時間與紅薯結下了不解這緣，前幾天剛做了紅薯塔，俺又把剩下的一個紅芯紅薯做成了酸奶紅薯泥，超級好吃！做法也非常簡單。 其實，與原來做的紫薯酸奶泥是一樣的。原來做的紫薯泥還放了些堅果，這次就純紅薯泥了，一樣的好吃。
黃芯紅薯, 酸奶 一盒
1紅薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥。（如果感覺比較干可適當放些牛奶或淡奶油，我感覺這種黃芯紅薯很濕軟，就沒放）
2壓好的紅薯泥整形，如果整不好，可又藉助保鮮膜，然後放小碗里，再扣出來即成型
3在紅薯泥上淋上酸奶即可。喜歡的話，可又適當放些堅果碎或葡萄乾等