原料

材料：, 1) 隔夜炸雞 700g , 2) 馬鈴薯 2粒（去皮切瓣，炸熟）, 研磨材料： , 1) 辣椒干 10條（浸泡，不能吃辣，就放少點。） , 2) 莞荽籽 1tsp （烤過）——我省略了 , 3) 香茅 3支（切片） , 4) 黃姜 2公分 , 5) 蒜頭 2瓣 , 6) 姜 2公分 , 7) 小蔥頭 20粒 , 8) 峇拉煎 1tsp, 調味料： , 1) 黑醬油 1tsp , 2) 黃糖 2tbsp （我不嗜甜，放1tbsp而已） , 3) 鹽 1tsp , 4) 清水 2杯 , 5) 椰漿頭 1/2杯 , 6) 椰絲 40g（炒香，放多點更好吃）

步驟

做法：

1) 把椰絲預先炒至金黃色，備用。

2) 把研磨材料攪拌至細，備用。

3) 加入清水，馬鈴薯及雞肉，煮至滾。

4) 一旦馬鈴薯煮軟即可加入椰漿，調味料及椰絲。

5) 煮滾後熄火。

貼士：這道菜肴若

小技巧

貼士：這道菜肴若放隔夜會更入味。