原料

1) 去骨雞胸肉，　切小塊, 2) 咖喱葉　適量, 3) 小辣椒　4條, 4) 洋蔥， 切碎 1個, 5) 蒜頭， 切碎 4瓣, , 調味料：, 1) 辣椒醬 1Tbsp, 2) 糖 1tsp, 3) 淡奶 100-150ml

步驟

1 雞肉塊加入少許鹽，糖，蘇打粉(soda powder)， Cake粉 （我用低筋麵粉）, 1/4 雞蛋液腌大概半小時。（cake 粉炸出來的口感非常好，不會好像用麵粉那麼硬）

2將腌好的肉放進熱油炸至金黃色，撈起瀝干油。

3鍋內放入適量的油，爆香蒜米，咖喱葉，洋蔥碎，小辣椒。

4接著倒入一大匙的辣椒醬， 糖及適量的淡奶。

5把炸好的雞肉倒入，大火炒干，均勻即可。