簡介

吃多了肉肉，偶爾來點綠色又營養的蔬菜吃吧。今天為大家介紹的就是食材、做法都非常簡單的黃瓜木耳炒雞蛋。（第一次髮菜譜，請多多支持）

原料

木耳, 黃瓜, 雞蛋, 香蔥, 鹽, 澱粉, 食用油

步驟

1食材準備：木耳泡發切絲、黃瓜洗凈切片、雞蛋打散成蛋液（加入適量鹽和少許澱粉）、蔥切絲

2炒蛋：將蔥絲加到蛋液中，混合均勻。點火，油差不多熱了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s後出鍋

3炒菜：再加入少量油，7分熱後，倒入木耳，翻炒大約2分鐘，再倒入黃瓜，混合翻炒，加入適量鹽、雞精

4菜熟了再倒入剛才成形的蛋，翻炒兩遍後出鍋。

小技巧

雞蛋打散成蛋液後要加入少許澱粉，這樣炒出來的雞蛋鬆軟，色澤鮮艷。