飯店的臘腸質量參差不齊，每次吃一家新店就像賭博一樣～ 還是自己親自下廚吧～
臘腸（四川的臘腸也可以做的）, 臘鴨腿&臘火雞, 任何蔬菜, 薑絲, 生抽（別的任意）
1砂鍋底部鋪一層薄油，放入洗好的米飯和水，1：1.5。浸放一個小時左右。
2臘腸等切片切塊裝小盤，放入少量酒（假如本身就是廣式拉長就不用了），大火蒸20mins
3大火煮開米飯，馬上轉成小火。等米飯呈蜂窩狀，放入臘腸。繼續小火煮
4大約5分鐘後，等聽到燒乾的的聲音，關火。加入蔬菜，悶15分鐘。
5上桌前，開火，燒熱砂鍋，打開鍋蓋，放入一些豬油（選放）。加入生抽（可以加一些蒜末啊，個人喜好），攪拌，即可食用